Bel onsTel: 0528-262189 »
ReserveerReserveren »

Kerst 2018

 Amuse

***

Diverse broodsoorten met aioli, kruidenboter en tapenade
Mousse van aardpeer met gerookte hazenrug
Ballotine van zalm en groene kruiden
Oosterse salade met rivierkreeftjes en buikspek
Gepekelde kalfsmuis met tonijnmayonaise
Gesneden rundertartaar met truffelmayonaise
Blini’s met gerookte zalm en basilicumcrème
Sashimi van tonijn met wasabisaus en sesam
Salade van gele biet met gemarineerde geitenkaas

***

Krachtige wildbouillon met pompoen, lavas en wildstoof

***

Gebakken hertenbiefstuk met een saus van bockbier en specerijen
of
Varkenshaas met een saus van gepofte knoflook
of
Gebakken zeebaarsfilet met kreeftensaus

***

Grand dessert
(wordt per tafel geserveerd)


 € 45,00 per couvert